Por que as crianças odeiam legumes

  Por que as crianças torcem o nariz para brócolis, mas peço para tomar um sorvete? Ela pode ser de natureza genética. Um estudo feito por pesquisadores no Monell Chemical Senses Center , na Filadélfia mostra que um gene chamado TAS2R38 pode ser responsável pela aversão das crianças ao gosto amargo. Cada um de nós carrega dois desses genes. Existem duas versões diferentes desse gene, sendo uma delas mais sensíveis ao gosto amargo do que o outro. Se um ou ambos os genes amargos sensíveis estão presentes, estamos mais propensos a não gostar de sabores amargos.

  O estudo incluiu 143 crianças e suas mães, e mais de 79% das crianças tinham uma ou duas cópias do gene amargo sensível presente. Curiosamente, a presença do gene amargo sensível um impacto maior sobre as preferências alimentares das crianças de suas mães. Em certo sentido, eles cresceram fora de sua aversão a alimentos amargos.

    Se este estudo é válido, então, cerca de 80% das crianças não estão indo para ser feliz em comer brócolis e couve-flor. Pode ser difícil convencer seus filhos a comer mais legumes se eles são mais sensíveis aos sabores amargos.

Você não precisa olhar ansiosamente para aqueles 20% das crianças que comem legumes, enquanto encolhendo a reação de seus próprios filhos amargos sensíveis ". Você pode disfarçar o gosto amargo, ou escolher doces legumes.

Com o tempo, a aversão de seus filhos ao gosto amargo vai facilitar.